テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、微かに土の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実感が豊か、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた膨らみを持つ。フィニッシュにはスパイシーさと心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな香りが持続する。
エヌ・ド・ノヴィは、ラングドック地方で生産される赤ワインで、マス・デュ・ノヴィ・ドメーヌ・サン・ジャン・デュ・ノヴィシアが手がけています。ラングドックは多様なテロワールを持ち、日照条件が良好なため、豊かな果実味が特徴のワインが生まれます。このワインは、地域の個性を引き出しつつ、飲みやすさと深みを併せ持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プルーン
バイオレット
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
フルーティーな酸味
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
ミートソースパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、通常の発酵方法で造られていると考えられ、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性が高く感じられる。視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出ており、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成による複雑さも感じられ、バランスが取れている。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒いチェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸も心地よく、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。全体的にバランスが良く、飲みごたえのある一杯。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%