テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に続いて、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、トーストしたブレッドの香りも立ち上がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やかで、ミネラル感があり、フルーティーさと酸味が絶妙に調和。中間はややクリーミーで、フィニッシュはドライで洗練されている。 【余韻】長く続く余韻は、シトラスの香りと軽やかなナッツの風味が特徴的。
L'Atzar Cava Brut Natureは、スパークリングワインの中でも特に洗練された印象を持つカヴァです。生産者であるMas la Molaは、カタルーニャ地方でのワイン造りにおいて高い評価を得ています。テロワールに根ざしたワイン造りを行い、特にスパークリングワインにおいてはその技術が際立っています。このワインは、食事とともに楽しむのに最適なバランスを持っており、幅広いシーンでの消費が期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカヴァは、伝統的なメソッドで製造され、瓶内二次発酵によって泡立ちが生まれます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながらも、しっかりとした骨格を持っています。熟成期間はおそらく15ヶ月程度で、これにより複雑な風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝くストロベリーゴールドの色調で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、粘性はやや低めで軽快な印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴと柑橘系の香りが感じられ、時間が経つと白い花やトーストしたパンの香ばしさが顔を出す。全体的にフレッシュさと複雑さを兼ね備えたアロマ。
味わい
アタックは軽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。全体的に爽快で飲みやすい。
総合
2021年ヴィンテージとしてフレッシュで飲み頃。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、今飲むのが最良。アペリティフや軽食とともに楽しむのにぴったりなワイン。