テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。芳醇な香ばしさが少し加わる。 【味わい】アタックはクリスピーでフレッシュ、ミネラル感が際立ち、中間にかけてリッチな風味が広がります。フィニッシュにかけては、心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかな果実味が感じられます。
Mas Sainte Bertheはレ・ボー・ド・プロヴァンスに位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かしたワイン造りに力を入れています。Blanc de Blancsは、主に白ぶどうを用いた洗練された白ワインで、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。食事との相性も良く、特別な場面や日常の食卓を彩る一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、Blanc de Blancsはステンレスタンクでの発酵が行われ、その後数ヶ月間熟成される可能性があります。フレッシュさを保つために低温発酵が採用されているでしょう。熟成にはオーク樽が使用される場合もありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、光を透過させると輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが感じられ、その後時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが広がる。甘さを感じる香りもほのかに現れる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤は果実味が広がり、バランスの取れた味わいが印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと考えられ、食前酒やシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の保存が可能。