テイスティングノート
【外観】鮮やかなピンク色で、透き通った外観。 【香り】いちごやラズベリーの甘酸っぱい香りが立ち上がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではバランスの取れた酸味と甘味が調和し、フィニッシュには軽やかなミネラル感が残ります。 【余韻】爽やかでキリッとした余韻が心地よく続きます。
セレスト・ロゼは、フランスのコート・デュ・ルシヨン地域に位置するマス・タライアによって生産されています。このワインは、地元の気候と土壌の影響を受けたフレッシュでフルーティなキャラクターが特徴です。生産者は、品質にこだわりつつ、飲みやすいスタイルを追求しており、特にロゼワインのファンに支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
いちご
ラズベリー
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
果実味
バランスの取れた酸味
軽やかなミネラル感
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
パスタ・アーリオ・オーリオ
フルーツタルト
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、フルーティなアロマを引き出すよう配慮されています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、風味を保持するために短期間の熟成が推測されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、クリスタルのような輝きがあり、粘性も感じられる明るい外観です。
香り
開いた直後は新鮮な苺やラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて花のニュアンスや柑橘系のアロマが感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が心地よく広がります。中盤では酸味が際立ち、フレッシュさを保ちながらも、バランスの取れた味わいが展開します。タンニンは非常に柔らかく、酸がしっかりと支えています。
総合
飲み頃は今で、さらなる熟成ポテンシャルもあると思われます。軽やかな飲み口は、アペリティフや軽めの料理と非常に相性が良く、特に夏のピクニックに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5