テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、微かなバラの香りが感じられ、複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが口全体を包み込み、フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの余韻が感じられます。
オールド・ヴァインズ・ジンファンデルは、イタリアのマスカ・デル・タッコが手がける赤ワインで、古樹から収穫されたジンファンデルを使用しています。温暖な気候と多様な土壌が生む果実の凝縮感が特徴で、イタリアにおけるジンファンデルの新たな可能性を示しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ローストビーフ
バーベキュー
醸造について
オールド・ヴァインズ・ジンファンデルは、温度管理された発酵タンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、樽の影響を受けながら風味が深まります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味が豊かで、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく融合し、滑らかな口当たりを演出。フィニッシュには心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なパスタ料理と相性が良く、ディナーシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202114%
202014%
201914%
201814%