テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成により、バニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙です。中間には豊かなボディがあり、フィニッシュは滑らかでエレガントです。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
ススマニエッロは、イタリア南部のプーリア州で生産される赤ワインで、マスカ・デル・タッコが手がけています。このワインは、地元の土壌と気候の影響を受けており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ススマニエッロは、今注目されている品種で、テロワールの個性を引き出したワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ススマニエッロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を引き出しつつ、樽由来のニュアンスを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、粘性が高く、グラスの縁にはしっかりとした色調が見られる。光を透過させると、紫がかった輝きが感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが目立つ。時間が経つにつれて、スパイスや軽いバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸味は程よく、全体のバランスを保ちながら、フィニッシュに向けて心地よい余韻を残す。
総合
現在飲み頃でありながら、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。全体として非常にバランスが取れており、満足感を与えてくれる。