テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒ベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成により、バニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中盤は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、熟した果実とスパイスの余韻が楽しめる。
カルメネールは、チリの代表的な赤ワインの一つで、特にセントラル・ヴァレーでの栽培が盛んです。生産者であるマスカラ・デ・フエゴは、品質にこだわり、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カルメネールの特徴を引き出すのに適した環境です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月程度で、果実の風味と樽由来の香りがバランスよく融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く見受けられる。透明感もあり、グラスに注ぐと美しい色合いを楽しめる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーティな香りが広がり、さらに時間が経つと、スパイスやチョコレート、微かに土のニュアンスが現れる。非常に魅力的なアロマが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはほのかなスパイス感が残り、心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも適している。