テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの香りに加え、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、コーヒーやスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間はしっかりとしたボディで、スムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュには酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が印象的です。
バルベーラ・ダルバ・スクデットは、ピエモンテ州バローロ地域の名門生産者マスカレッロ・ジュゼッペ・エ・フィーリオによる赤ワインです。このワインは、バルベーラ種の特徴を生かし、フルーティーでありながらも酸味とタンニンのバランスが取れた品格のある味わいを提供します。バローロのテロワールが生み出す複雑な風味と、熟成による深みが感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は約12ヶ月程度行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成中に自然発酵を促すため、必要に応じて微量の硫黄を添加します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃厚で、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。熟成による土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚な味わいが広がります。中盤では酸味とタンニンがバランス良く、心地よい口当たりを提供。タンニンは柔らかく、熟成による滑らかさが感じられます。
総合
飲み頃は2023年から2033年頃と考えられ、今後の熟成ポテンシャルも高いです。特に赤身肉や熟成チーズとのペアリングが推奨されます。