De Bernard Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
ド・ベルナール・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、泡立ちはきめ細かい。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、次第にリンゴや洋梨のニュアンスが現れます。 【味わい】口に含むと、すっきりとしたアタックがあり、中間では果実の甘味が広がり、後味には豊かな酸味が感じられます。 【余韻】余韻は心地よく、軽やかなフルーツの風味が続きます。
ド・ベルナール・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアの名産地ヴァルドッビアデーネで生産されるスパークリングワインです。マスキオ・ベニアミーノは高品質なプロセッコを手掛ける生産者で、繊細な泡立ちとフルーティーな味わいが特徴です。このワインは、アペラシオンにおいても特別な位置づけを持ち、軽やかでありながら深い味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、一般的に温度制御されたステンレスタンクで発酵されます。その後、一定期間シュールリー熟成を行い、泡立ちと風味を豊かにします。熟成期間は短めで、フレッシュさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上り、輝きがあり、粘性は軽やかである。
香り
開いた直後は、柑橘類やリンゴの香りが優勢で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュで清涼感がある。
味わい
アタックは軽快で、フルーティーさが広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よいクリーンな印象を与える。
総合
飲み頃は今で、熟成ポテンシャルはあまり高くない。食前酒や軽い前菜と合わせるのが理想的。全体的にフレッシュで楽しみやすいワイン。