デザート

Amabile degli Angeli Recioto della Valpolicella Classico

アマービレ・デッリ・アンジェリ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

テイスティングノート

【外観】濃い黄金色で輝きがある。 【香り】ドライフルーツ、蜂蜜、カラメル、バラの花の香りが広がる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、濃厚な果実味とスパイシーなニュアンスが中間で広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻で、ドライフルーツと蜂蜜の風味が持続する。

アマービレ・デッリ・アンジェリ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生まれたデザートワインです。生産者のマジは、伝統的な技術と革新を融合させて高品質なワインを生産しており、特に甘口ワインにおいてその名を馳せています。このワインは、選別された完熟したぶどうを使用し、豊かな風味と甘さを持つ特別な逸品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ドライフルーツ
蜂蜜
カラメル
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美な果実味
豊かなボディ
心地よい酸味
スパイシーなニュアンス

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
チョコレートケーキ
クリームブリュレ
ナッツの盛り合わせ

醸造について

選別された完熟ぶどうを使用し、自然な発酵を促すために温度管理を行いながら発酵させる。熟成はオーク樽で行うことで、風味に深みを与える。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた瞬間には熟したチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。バニラやカカオの香りも感じられる。

味わい

アタックは豊かでフルボディ。中盤では甘さと酸のバランスが絶妙で、タンニンは滑らか。口の中で広がる果実味が長続きし、心地よい酸が後味を引き締める。

総合

2020年は飲み頃を迎えており、さらなる熟成も期待できる。特にデザートやチーズと共に楽しむのが推奨される。バランスの取れた印象が印象的。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5