Campofiorin Rosso Veronese

カンポフィオリン・ロッソ・ヴェロネーゼ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの甘い果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成により、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中間では程よい酸味が加わり、バランスが良い。フィニッシュは滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。

カンポフィオリン・ロッソ・ヴェロネーゼは、イタリアのヴェローナ地方で生産される赤ワインで、マジが手掛ける代表的なワインの一つです。このワインは、アパッシメント(干しぶどう法)を用いており、濃厚な味わいと豊かな香りが特徴です。マジの革新性と伝統が融合したこのワインは、イタリアン・レッドの魅力を体現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

ラザニア
グリルした肉料理
リゾット
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

カンポフィオリンは、アパッシメント法を用いて生産され、発酵はステンレススチールタンクで行われる。ワインはオーク樽で熟成され、バニラやトーストの風味を引き出す。熟成期間は約18か月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開栓直後は黒系果実のアロマが前面に出て、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、ブラックチェリーやプラムの果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特に肉料理やパスタと相性が良い。バランスが取れており、コストパフォーマンスも良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5