テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちが豊かでクリーミー。 【香り】第一アロマにはシトラスや青リンゴの香りが広がり、第二アロマとしてはトーストやバターの香ばしさが感じられる。さらに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽快で、ミネラル感が強く、酸味が心地よい。中間は軽やかに膨らみ、フィニッシュには心地よい苦味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系とトーストの風味が長く続く。
Cava Brutは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインで、特にMasia Pereladaが手掛けるものは高品質で知られています。このワインは、伝統的な瓶内二次発酵により爽やかさと複雑さを兼ね備え、料理との相性も良好です。テロワールの影響を受けたフレッシュな果実味が特徴で、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cava Brutは、伝統的な瓶内二次発酵法を用いて製造されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後瓶詰めされ、長期間の熟成を経てリリースされます。熟成中は、酵母の風味がワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、細かい泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性はやや低い。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやバターのニュアンスが加わる。全体的にフルーティーで心地よい香り。
味わい
アタックは軽やかで爽快感があり、中盤ではシトラスや白い花が広がる。酸はしっかりとしており、バランスが良く、余韻にはほのかなミネラル感が残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。パーティーやカジュアルな食事シーンにぴったりで、スパークリングワイン初心者にもおすすめ。