テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに続き、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。最後に、土やバラの香りがほのかに漂います。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実味の中にスパイシーさが広がります。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは深いコクと酸味が調和します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味が残ります。
コグナ・ラグレインは、イタリアのマゾ・アイ・ドッシによって生産される赤ワインです。このワイナリーは厳選されたぶどうを使用し、テロワールを活かした高品質なワイン作りに定評があります。ラグレインは地元で広く栽培されている品種で、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コグナ・ラグレインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で数ヶ月間熟成されると推測されます。これにより、果実味とともに複雑さが引き出されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマ、特にブラックチェリーやプラムが強く感じられる。時間経過とともにスパイスや土香、わずかにバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとした酸味と中程度のタンニンがバランスよく、果実味と調和する。後味にはわずかなスパイス感が残る。
総合
2019年は飲み頃に達しており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別なシーンまで幅広く楽しめる。