デザート

Port White Surozh (Портвейн Белый Сурож)

テイスティングノート

【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】蜜のような甘い香り、干し果物、ナッツ、バターの香ばしさが感じられます。 【味わい】口に含むと甘さが広がり、クリーミーなテクスチャーと共に果実味が強調されます。中間では、バターのようなコクと風味が膨らみ、後味にかけてナッツの旨味が残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。

ポート・ホワイト・スロジは、マッサンドラが手がけるデザートワインで、豊かな甘みと独特な風味が特徴です。このワインは、黒海沿岸の特別なテロワールから生まれ、フルーティでリッチなスタイルが楽しめます。マッサンドラは、クリミアのワイン生産者として知られ、伝統的な製法で高品質なポートワインを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
干しぶどう
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘み
クリーミーなテクスチャー
フルーティな酸味
リッチなコク

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
ナッツの盛り合わせ
クリームブリュレ
アイスクリーム

醸造について

このワインは、通常の発酵プロセスを経た後、アルコール添加による甘さを強調する方法で醸造されます。熟成は木樽やステンレスタンクで行われ、数ヶ月から数年の期間で味わいが整えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色から琥珀色のグラデーションを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れ落ちる。

香り

フレッシュな果実の香りが広がり、開いた直後はアプリコットやパイナップルのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ハチミツやナッツの香ばしさが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで、甘みが口中に広がる。中盤では酸味がバランスを取り、クリーミーなテクスチャーを持つ。タンニンは非常に穏やかで、果実の風味が持続し、心地良い甘さを感じる。

総合

熟成ポテンシャルは高く、飲み頃は今から数年後が期待される。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面でのサーブにふさわしいワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5