テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒いベリーやプラムの香りから始まり、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】初めはしっかりとしたアタックがあり、中間では果実の甘みが膨らみ、フィニッシュには軽い土のニュアンスが感じられる。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続く。
サペラヴィは、ウクライナのクリミア地方で生産される赤ワインで、Massandraが手がけています。このワインは、豊かな風味と深い色合いが特徴であり、特にフルボディでしっかりとしたタンニンを持っています。サペラヴィは、地元のテロワールを反映し、果実味豊かでスパイシーな香りが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ラズベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
しっかりしたタンニン
果実味豊か
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
スパイシーなハンバーグ
チーズ盛り合わせ
デミグラスソースのビーフシチュー
マリネした赤身魚
醸造について
サペラヴィは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いがあり、輝きは豊かで粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示唆している。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成による複雑さが増し、バニラやキャラメルの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、ブラックベリーやダークチョコレートのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりを持つ。
総合
このワインは若干の熟成が必要で、3〜5年後が飲み頃と考えられる。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5