テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、さらにハーブやアーモンドのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュには豊かな果実味が余韻を引き立てる。 【余韻】心地よい柑橘系の風味が長く残る。
Fiano Salentoは、イタリア南部のサレント地方で生産される白ワインで、Masseria Altemuraが手掛けています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、特にフィアーノというぶどう品種に最適な環境を提供しています。フィアーノ・サレントは、フレッシュでアロマティックなスタイルが評価されており、食事と楽しむのに適したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Fiano Salentoは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き出します。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが一般的で、数ヶ月間熟成することでワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が見られます。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、グレープフルーツやレモンのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハーブ、軽いミネラル感が加わり、奥行きのある香りが楽しめます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、しっかりとした酸が口中を活気づけます。中盤では、フルーティーな味わいが広がり、特に青リンゴや洋梨のニュアンスが感じられます。タンニンはほぼ感じられず、酸味が心地よいバランスを保っています。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から数年後まで。フレッシュさを楽しむために早めに飲むことを推奨します。アペリティフや軽い前菜と合わせるのが最適です。