Negroamaro Salento

ネグロアマーロ・サレント

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色調、透明感あり。 【香り】チェリー、プラム、スパイス、オリーブの香りが広がり、徐々にハーブや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはまろやかで、果実味が豊か。中間は滑らかで、タンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、熟した果実とスパイスの余韻が楽しめる。

ネグロアマーロ・サレントは、イタリアのプーリア州で生産される魅力的な赤ワインです。生産者であるマッセリア・アルテムーラは、地域の特性を活かし、質の高いワインを生産することに注力しています。このワインは、豊かな果実味と深い色合いが特徴で、サレントの温暖な気候の影響を受けています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
オリーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
心地よい酸味

料理との相性

パスタ・アラ・ノルマ
羊肉のグリル
ラザニア
トマトソースのピザ
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを引き立てます。熟成はオーク樽で行われることが多く、数ヶ月間熟成されることで、風味が深まります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る足が際立つ。

香り

開いた直後には黒い果実やスパイスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よい香りが広がる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやプラムの風味が際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、フィニッシュに向けて深みが増す。

総合

今飲むにはちょうど良いが、さらに2~3年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、パーティーや特別なディナーにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5