テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度も高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、第二アロマでは少しのスパイスとバニラが感じられる。第三アロマにより、軽やかなトースト香も現れる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みがしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンと酸味がバランス良く、フィニッシュでは心地よい渋みが残る。 【余韻】長く、熟した果実の余韻が楽しめる。
サラチェナ・プリミティーヴォは、イタリアのプーリア地方で生産される赤ワインで、マッセリア・ボルゴ・デイ・トゥルッリによって造られています。この生産者は、古い伝統と現代的な技術を融合させたワイン造りに定評があり、地元のテロワールを生かしたワインを特徴としています。プリミティーヴォはその豊かな果実味とスパイシーな香りが魅力で、ワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サラチェナ・プリミティーヴォは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後はオーク樽で熟成され、果実味を引き出すために適度な期間熟成されます。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃密な外観を持つ。グラスを回すと、粘性が高く、しっかりとした足が現れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやバニラ、微かなオークのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、アーシーな香りやハーブの要素も顔を出す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤には滑らかなタンニンが感じられる。酸はバランスがよく、後味にしっかりとしたコクを残しながら、フルーツの余韻が続く。
総合
飲み頃としては今から数年が最適で、さらに熟成ポテンシャルが感じられる。特に肉料理やチーズとのペアリングが理想的で、カジュアルな集まりにもぴったり。