テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを醸し出す。 【味わい】アタックは力強く、豊かなミネラリティが感じられる。中間では丸みを帯び、フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、果実の甘さとスパイスの香りが心地よく続く。
マッセリア・カポフォルテが生産するプリミティーヴォは、イタリア南部の豊かな土壌から生まれる赤ワインです。この地域は日照時間が長く、温暖な気候が特徴で、ぶどうの成熟を促進します。プリミティーヴォはそのフルボディなスタイルで知られ、濃厚な果実味とスパイシーなニュアンスが絶妙に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは、温度管理された発酵タンクで発酵され、通常はオーク樽で熟成されることが多い。熟成期間はおおよそ12か月から18か月と推定され、果実の風味を引き立てるように配慮されている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい脚を形成します。色調は非常に濃厚で、黒に近い印象を与えます。
香り
開いた直後は熟した黒い果実、特にプラムやブラックチェリーの香りが立ち上ります。時間の経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がります。中盤では果実味が豊かで、滑らかなタンニンが支えています。酸はバランスよく、全体的にしっかりとした構成です。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを感じます。特に肉料理や濃厚なチーズと非常に相性が良く、特別な食事のシーンに適しています。