テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感があります。 【香り】黒い果実やプルーンの香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。時間と共に土やバルサミコの香りが開きます。 【味わい】アタックは力強く、中間には滑らかなタンニンの膨らみがあり、果実味がしっかりと感じられます。フィニッシュは長く、しっかりとした酸が心地よいバランスを保ちます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的です。
ネグロアマーロは、南イタリアのプーリア州に多く見られる赤ワイン用のぶどう品種で、Masseria Pietrosaはこの地域で高品質なワインを生産しています。温暖な気候と豊かな土壌が、フルボディで果実味豊かなワインを生み出すための理想的な条件となっています。力強さとエレガンスを併せ持つこのワインは、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネグロアマーロは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月で、果実の風味を保持しつつ、バニラやレザーのニュアンスをワインに加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラム、スパイスの香りが広がる。時間が経つと、バニラや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤ではしっかりとした酸が感じられる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分。赤身肉や煮込み料理との相性が良く、特別な食事シーンにもおすすめ。