Palmenti Primitivo di Manduria Vigne Vecchie

パルメンティ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・ヴィーニェ・ヴェッキエ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーンの香りに、スパイスとハーブのニュアンスが加わります。さらに、レザーやバニラの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、果実の甘みと柔らかなタンニンが広がり、中盤ではしっかりとしたボディを感じます。フィニッシュには、スパイシーさと果実味が余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が印象的です。

パルメンティ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア・ヴィーニェ・ヴェッキエは、イタリアのマッセリア・ピエトローザが手がける赤ワインです。このワインは、古いブドウの木から収穫されたプリミティーヴォ種を使用しており、豊かな果実味と深い風味が特徴です。マンドゥリア地区の特有のテロワールが表現されており、地域の伝統とともに、現代的なスタイルが融合したワインとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

レザー
バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

ビーフステーキ
ラザニア
バーベキューリブ
チーズプレート
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用しており、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように配慮されています。熟成期間は約12~18ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、光を受けると紫がかった輝きを放ち、粘性も感じられる。色調は深く、非常に印象的。

香り

開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れる。複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが絶妙。全体的にしっかりしたストラクチャーを持ち、余韻も長い。

総合

今後数年の熟成が期待できるが、すでに飲み頃。特別なディナーや仲間との集まりに最適な一本。豊かな味わいが楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5