テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒いチェリー、プラム、バラの花、スパイスが感じられ、第二アロマとしては軽いバターの香りが漂う。第三アロマにはバニラ、革、トリュフのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さと酸味がバランス良く広がり、中間はふくよかで、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が楽しめる。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さがある。
プリマヴォーチェ・ネグロアマーロ・サレントは、イタリアのマッセリア・ピエトローザによって生産される赤ワインです。このワインは、サレント半島の豊かな土壌と温暖な気候のもとで育ったネグロアマーロ種を使用しており、地元の文化と自然の調和が感じられます。果実味豊かでありながら、深みと複雑さを持つワインとして、特に肉料理やチーズとの相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が用いられ、約6〜12ヶ月間熟成されることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
初めはプルーンやブラックチェリーの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土の香りやハーブのアクセントも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤ではスムーズなタンニンが口の中で広がる。酸はバランス良く、果実味を引き立て、全体的にしっかりとした構造を持つ。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりに最適。バランスの取れた味わいが、様々な料理と良く合う。