テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】熟したプラムやブラックベリーのアロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンと酸味がバランスを保つ。フィニッシュは長く、ダークチョコレートやバニラの余韻が楽しめる。 【余韻】しっかりとした余韻があり、スパイシーさが残る。
サレント・プリミティーヴォは、イタリア南部のサレント地方で生産される赤ワインで、マッセリア・スプレーノが手がけています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、プリミティーヴォ種が最も適した条件で育成されます。フルボディでありながら滑らかな口当たりを持ち、飲みごたえがあり、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年ほど熟成されることが一般的です。これにより、果実味とともに複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、しっかりとした濃さを持ち、光を透過させると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
最初は熟した黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかなオークのニュアンスが加わる。香りは豊かで複雑。
味わい
アタックは力強く、黒果実の凝縮感が印象的。中盤ではフレッシュな酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、今後数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。