テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な色調。 【香り】熟したプラムやチェリーの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。徐々にバニラやトーストの香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間はなめらかさと厚みがあり、フィニッシュにはほのかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻があり、ダークフルーツの風味が残ります。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインです。マッセリア・トラジョーネは、地域の特性を活かした高品質なワインを生産しており、温暖な気候と肥沃な土壌がこのワインに濃厚な風味を与えています。さまざまな料理と相性が良く、特に肉料理との組み合わせが楽しめるワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、プリミティーヴォはステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、果実の特性を損なわないように注意を払いながら行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスに残る足がしっかりと感じられる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが主体。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、軽いトーストの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にかけて、フルボディな印象が強調される。
総合
現在は飲み頃を迎えているが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにおすすめ。