テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、プルーン、スパイス、ハーブのニュアンスが広がり、徐々にバニラやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのようなコクがあります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残ります。
サリーチェ・サレンティーノ・レゼルヴァは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、マッセリア・トラジョーネが手がけています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、特に地元の土着品種から生まれる深い味わいのワインが評価されています。サリーチェ・サレンティーノは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして知られ、食事と合わせることでその魅力が一層引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを用いて伝統的な方法で発酵されます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
最初に黒い果実やチェリーの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バニラやトーストしたオークの香りが加わり、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、黒い果実の風味が広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりとしているが、滑らかで心地よい。後味には微かなスパイスが残り、全体的に調和が取れている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。肉料理やパスタと良く合い、特別なディナーやカジュアルな集まりにも適している。