テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシス、ほんのりとしたバニラ、スパイス、ウッディな香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてはバランスが取れた酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのような風味が感じられます。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディで力強い赤ワインを生み出すことで知られる品種で、特にメンドーサのテロワールではその特性が際立ちます。マッシミリアーノは、その卓越した技術と伝統を融合させ、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つワインを生産しています。メンドーサの高地で育まれたブドウは、日中の暑さと夜間の冷え込みが理想的な熟成を促します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵後にフレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月とされ、ワインに複雑な風味を与えます。温度管理されたタンクでの発酵後、熟成は樽によって行われ、豊かなアロマを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙が残る。
香り
開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土やハーブの複雑さも加わり、非常に魅力的な香り。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーの要素が現れ、深みを加えている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に赤身肉やデミグラスソースの料理と相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。