テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成により心地よい皮革やバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、ミネラル感とともに中間での複雑さが現れます。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸味が持続します。 【余韻】長く、スパイスと微かなオークの風味が感じられます。
ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノは、イタリア・トスカーナ地方の名産で、特にマッシモ・ロメオの生産するワインは、山のテロワールがもたらす豊かな風味とエレガンスを特徴としています。地元のサンジョヴェーゼを主体としたブレンドが一般的で、歴史的には高貴なワインとして知られています。スムーズで飲みやすく、食事との相性も抜群です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
皮革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな後味
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
ローストチキン
熟成チーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが強く、時間が経つにつれてスパイス、バニラ、そして土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤はしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がしっかりとしたバランスを保っている。余韻にはダークチョコレートとスパイスの風味が残る。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%