テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、クリアな透明感があります。 【香り】アプリコットや白桃のフルーティな香りに、ジャスミンやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バターのようなクリーミーさも感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味が広がり、中間には豊かな果実味とミネラル感が感じられます。余韻は長く、心地よいバランスを保ちます。 【余韻】フルーティでクリーミーな余韻が続きます。
アッパシート・フィアーノは、イタリアのマッソ・アンティコによって生産される白ワインです。このワインは、特に南イタリアのテロワールの影響を受け、果実味豊かでありながらも、ミネラル感が際立つ特徴があります。生産者は、伝統的な方法を重視し、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵されることが推測され、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はステンレスタンクで行われる可能性が高く、果実味を引き立てるために、短期間の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローに金色のニュアンスが加わり、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れます。
香り
開いた直後はフレッシュなトロピカルフルーツの香りが広がり、パイナップルやマンゴーのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やアーモンドの香ばしさが現れ、全体的に豊かな香り立ちとなります。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が感じられ、フルーティーな味わいが口中に広がります。中盤ではミネラル感が加わり、バランスが取れた味わいになります。酸はしっかりとしており、心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめると考えられ、熟成ポテンシャルもありそうです。アペリティフやシーフード、軽やかなパスタ料理との相性が良いでしょう。