テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は中程度です。 【香り】第一アロマは黒スグリやプラムの果実香が広がり、第二アロマにはスパイスやハーブの香りが感じられます。第三アロマは、チョコレートやトーストのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がります。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が印象的です。
ネグロアマーロは、イタリアのプーリア州を代表する赤ワインで、特にその濃厚な色合いと豊かな風味が特徴です。マッソ・アンティコは、伝統的な手法を用いたワイン造りにこだわり、地元のテロワールを最大限に引き出しています。ネグロアマーロは、その深い味わいから、プーリアの食文化とも密接に結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、比較的短期間で行われることが一般的です。熟成は大樽または小樽で行われ、通常は6ヶ月から12ヶ月程度熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に重厚感を感じさせる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや湿った土のニュアンスが現れる。少しのバニラやトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで上品。余韻にかけて、ダークフルーツとともにスパイシーなニュアンスが広がる。
総合
現在飲み頃でありつつも、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、友人とのディナーや特別な祝賀シーンに適している。