テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香、次にバラやハーブのフローラルな香り、最後にスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中間に心地よい酸味とタンニンが広がります。フィニッシュは滑らかで、バランスが良いです。 【余韻】長めで、果実とスパイスの風味が持続します。
バルベーラ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州の赤ワインで、マッソリーノの手によって生産されています。このワインは、バルベーラ種から造られ、土壌のミネラル感を引き出し、フルーティで飲みやすい特徴を持っています。マッソリーノは、伝統的な醸造技術と最新のワイン造りを融合させ、地域のテロワールを大切にした高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダルバは、伝統的な発酵方法を用いて造られ、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの特性を引き出すための工夫が施されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な外観が特徴的で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。少し土っぽいアロマも混ざり、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤ではリッチな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが存在感を示す。酸とのバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
2021年は飲み頃を迎えたばかりで、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やパスタとのペアリングに最適で、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。