テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマとしてバニラやスパイスの香りが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間には丸みのあるタンニンが膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が後を引く。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとバニラの風味が持続する。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置し、マッソン・デュボワによって生産されています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、質の高いピノ・ノワールの栽培に適しています。ワインは、フルーティでエレガントなスタイルを持ち、飲みごたえがありながらも繊細さを感じさせるため、特に食事との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を引き出すために短めのマセレーションが行われることが推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えるために約12ヶ月程度の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観はルビー色で、透明感があり、やや濃い色調。輝きがあり、粘性は中程度で、ワイングラスの縁に美しい涙が現れる。
香り
開けた直後は赤いベリーやチェリーの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。わずかにバラの花びらやハーブの香りも感じられ、複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤にかけて酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはわずかにスパイシーなフレーバーが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。エレガントさとフレッシュさを併せ持つワイン。