テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは青リンゴやレモン、花の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が強く、柑橘系のフレーバーが広がる。中間でクリーミーさが加わり、フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感とフルーティな酸味が後を引く。
コート・ド・レシェ・シャブリ・プルミエ・クリュは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する高品質な白ワインです。生産者のマッソン・デュボワは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、シャブリ特有のミネラル感とフレッシュさを引き出しています。テロワールの影響を受けたこのワインは、特に海洋性の気候と石灰岩土壌から生まれる特徴的な風味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実の選別後、低温で発酵され、シャブリ特有の風味を引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度。発酵中は温度管理が厳格に行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、光を受けて輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開けた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、数分経つとミネラル感や白い花のニュアンスが感じられる。時間と共に香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が支配的。中盤ではレモンや洋梨の風味が広がり、酸味がしっかりとしている。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな舌触りが特徴。
総合
今が飲み頃で、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフード料理や軽い前菜と相性が良く、ビストロやカジュアルな食事シーンにぴったり。