テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが広がる。さらに、スパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが存在感を示し、フィニッシュでは心地よい酸が残る。 【余韻】長く、果実と土の風味が心地よく残る。
サヴィニ・レ・ボーヌは、ブルゴーニュ地方に位置する高品質な赤ワインであり、マッソン・デュボワが手掛けています。この地域は、特にピノ・ノワールの栽培に適しており、豊かな土壌と気候がその魅力を引き立てています。生産者は伝統を重んじつつも、現代的な技術を取り入れ、優れたワインの生産に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに流した際にしっかりとした足を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーなどの赤い果実が豊かに香り、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが顔を出す。熟成による微かな革の香りも感じられ、全体的にバランスの取れたアロマ。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいタンニンが全体を引き締める。余韻にはスパイスや土のニュアンスが残り、深みのある味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズと合わせるとその魅力が引き立つ。全体的にバランスが取れており、日常の食事にも適したワイン。