テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が豊かに広がる。フィニッシュでは滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が感じられる。
エル・ニーニョ・エステート・グロウン・カベルネ・メルロは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産される赤ワインです。マッソーニが手掛けるこのワインは、地元のテロワールがもたらす豊かな果実味とバランスの取れた酸が特徴です。カベルネとメルロのブレンドによる複雑な味わいは、飲み手を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、風味のバランスを整えるために定期的にバトナージュが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃密な色調が印象的。光にかざすと輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが支配的で、特にカシスやブラックベリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、全体の香りが複雑になる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが口の中に広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在。果実味が豊かで、余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事とのペアリングに最適なワイン。特に肉料理やチーズと合わせることを推奨。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5