Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、徐々にバニラやトースト香が顔を出す。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間にかけて滑らかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーなニュアンスが残る。

マスターピース・ヴィンヤーズはロシアン・リヴァー・ヴァレーで高品質なワインを生産するワイナリーです。カベルネ・ソーヴィニヨンは、この地の豊かなテロワールを反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインです。果実味とタンニンのバランスが良く、長期熟成にも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
カシス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ステーキ
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレートデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されている。熟成はフレンチオーク樽で行い、風味を豊かにすることを目指している。熟成期間は約12ヶ月を想定。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、視覚的に力強さを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが支配的で、時間が経つにつれてバニラやスパイス、微かなトースト香が現れる。全体的にリッチでエレガントな香り立ち。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤は滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてリッチなスパイスが顔を出す。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンに華を添えるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5