スパークリング

Prosecco Extra Dry

プロセッコ・エクストラ・ドライ

テイスティングノート

【外観】淡い straw の色調、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはほんのりミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは明確で、爽やかな酸が感じられ、中間にはクリーミーな泡が心地よい膨らみをもたらす。フィニッシュはクリーンで、フルーティな余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、穏やかな果実味が特徴。

プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインです。マスティオ・デッラ・ロッジアの手によって、地域の特性を生かしたワインが造られています。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事との相性も良く、日常使いのワインとして人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

パン
イースト

フレーバー

フレッシュ感
クリーミーな泡
軽やかな酸味
フルーティな後味

料理との相性

カルパッチョ
海老のグリル
シーフードパスタ
サラダ
チーズプレート
フルーツタルト

醸造について

プロセッコは一般的にシャルマ方式で発酵され、スチールタンクでの発酵が行われます。熟成は短期間で行われ、フレッシュさと果実味を保つことを重視します。熟成後、瓶詰めされてから販売されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、きらめく泡立ちが特徴的。光に当たるとグリーンの反射が見られ、粘性は中程度である。

香り

開けた直後は花の香りや青リンゴ、洋梨の果実香が広がり、時間が経つにつれて、柑橘系の香りやミネラル感が感じられるようになる。

味わい

口に含むと、爽やかなアタックから始まり、中盤にはフレッシュな果実味が広がる。酸がしっかりと感じられ、全体的に軽快で飲みやすい印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年で、パーティーやカジュアルな集まりに最適。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュな果実味を楽しむには絶好のタイミング。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5