テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの果実香に、白い花やレモンの香りが広がり、清々しい印象を与える。 【味わい】口に含むと、シャープな酸味が感じられ、ミネラル感が広がり、後味には僅かなクリーミーさがある。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が心地よく残る。
Mastri Vernacoliが生産するPinot Biancoは、トレンティーノ産の白ワインで、フレッシュでフルーティなスタイルが特長です。この地域は、アルプスの山々からの冷涼な風が影響を与え、ブドウに良質な酸とバランスの取れた風味をもたらします。Pinot Biancoは、食事との相性が良く、軽やかな飲み口を持つため、日常的に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Pinot Biancoの醸造は、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実本来の香りを引き立てることを重視しています。熟成は通常、数ヶ月間行われ、瓶詰め前に軽くフィルターされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、クリスタルのように輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を形成します。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが際立っており、開いた直後は柑橘系の香りも感じられます。時間が経つと、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りになります。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味がしっかりと立ち上がり、バランスが良く、後半にはミネラル感が心地よく広がります。タンニンはほとんどなく、柔らかい口当たりです。
総合
2021年ヴィンテージは良好な品質で、飲み頃は今から数年内。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理や軽い前菜と相性が良いシーンで楽しむことができます。