Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの第一アロマに加え、ハーブや草の香りが感じられます。第二アロマには微かなパンの香ばしさが広がります。 【味わい】フレッシュなアタックから、ミネラル感と果実味が広がり、心地よい酸味が後を引きます。フィニッシュはクリスプでドライな印象です。 【余韻】フルーティーで長い余韻が楽しめます。

マスート・ダ・リーヴェはフリウリ・ヴェネツィア・ジュリアに位置するワイナリーで、地元の風土を反映したワイン造りが特徴です。ソーヴィニヨン・ブランは、爽やかでフルーティーなスタイルが評価され、食事との相性も良好です。近年、国際的な注目を集める生産者として位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
パッションフルーツ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
微かなバター

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
果実味
心地よい酸味

料理との相性

シーフード料理
グリルした野菜
鶏肉のレモンソース
アジア料理(特にタイ料理)
サラダ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温での発酵が推定されます。熟成にはステンレス製タンクを使用し、果実の特徴を強調するスタイルが採られていると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

やや淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過すると鮮やかさが際立ち、清潔感のある印象を与える。

香り

開けたてはグレープフルーツやパッションフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて青草やハーブのニュアンスが加わる。全体として新鮮でアロマティックな印象。

味わい

アタックは鮮やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、クリーンでバランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに飲み切るのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5