【外観】淡い黄色がかった色調で、透明感があります。 【香り】初めにグレープフルーツやパッションフルーツのフレッシュな香りが広がり、続いてミントやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘類のジューシーさが感じられ、中間にかけては豊かな果実味が広がります。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、爽やかなハーブの風味が感じられます。
ホリー・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのワイララパ地域に位置するマタヒウィ・エステートによって生産されています。この地は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインの生産に最適です。ホリー・ソーヴィニヨン・ブランは、そのクリスプな酸味と豊かな果実味で、飲み手に爽快感をもたらします。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
このワインは、低温でのステンレスタンク発酵が行われ、フレッシュ感を最大限に引き出すために、短期間の熟成が施されていると推測されます。熟成には主にステンレスタンクが使用されていると考えられます。
外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清澄であり、視覚的に爽やかさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが加わる。全体的にフレッシュで生き生きとした印象。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりと感じられ、中盤にかけてトロピカルフルーツの風味が現れる。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立つバランスの良い味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽めのサラダと合わせるシーンに最適で、フレッシュさを楽しむためには早めの消費が推奨される。