テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴ、グーズベリー、ハーブ、パッションフルーツの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、シトラスやトロピカルフルーツの風味が感じられます。中間はしっかりとした酸味があり、バランスが取れています。フィニッシュではミネラル感が現れ、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、フレッシュなハーブの風味が続きます。
マタヒウィ・エステートのソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのワイララパ地方で生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインの生産に適しています。ソーヴィニヨン・ブランは、その明るい酸味とフルーティーな香りで人気があり、食事との相性も良いため、特に魚料理や軽食と共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で行われると推測されます。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、果実の特性を引き立てるために樽熟成は行われていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、視覚的にさわやかさを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの側面には細かい涙が見られる。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフルーティな香りが広がる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは鮮やかで、爽やかな酸味が口の中を駆け巡る。中盤ではシトラス系の果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、軽快な飲み口が特徴。
総合
2021年のヴィンテージはバランスが良く、今飲んでも楽しめる状態。若いうちのフレッシュさを楽しむのがベストで、 seafood やサラダと合わせるのが推奨される。