テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】イチゴやチェリーの果実香に加え、バラのような花の香りが感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、バランスの取れた酸味が中間に膨らみをもたらす。フィニッシュでは、柔らかなタンニンが心地よく、余韻に残る。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスのニュアンスが感じられる。
ピノ・ノワール・ベネット・バレーは、カリフォルニアのマタンザス・クリークが手掛ける赤ワインで、特に冷涼な気候が特徴のベネット・バレーで栽培されたぶどうから造られています。この地域のテロワールは、果実味と酸味のバランスが良く、エレガントなスタイルのワインに仕上がります。マタンザス・クリークは、質の高いワイン造りで知られ、特にピノ・ノワールにおいてその実力を発揮しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは、果実の風味を最大限に引き出すために、温度管理された発酵が行われます。発酵後は、オーク樽での熟成を経て、滑らかな口当たりが実現されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドで、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、さらに複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは柔らかく、心地よい口当たりを与える。最後にほのかなスパイシーさとともに、しっかりとした酸が残る。
総合
現在飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できる。特に、友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワイン。バランスが良く、食事との相性も良い。