テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】熟したトロピカルフルーツやリンゴの香りが広がり、続いてフローラルなニュアンスとハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間でクリーミーさと果実味が膨らむ。フィニッシュはバランスが良く、心地よい酸を伴う。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな余韻が楽しめる。
Verdejo Fermentado en Barricaは、マタロメラによって生産された白ワインで、豊かな味わいと複雑な香りが特徴です。生産者は、環境に配慮した農法を採用し、テロワールの個性を大切にしています。このワインは、特に新しいアプローチでベルデホの可能性を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
桃
ハーブ
リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
フレッシュ感
複雑さ
ミネラル感
クリーミーさ
料理との相性
grilled fish
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
野菜のグリル
クリームソースの料理
醸造について
ワインは、バリカでの発酵と熟成を行っており、フレッシュな果実味を保ちながらも、クリーミーなテクスチャーを引き出すために、オーク樽での熟成が行われています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、透き通った印象を与える。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや柑橘系の香りが広がり、時間が経つとバニラやトーストのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで華やかな香りが感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではクリーミーなテクスチャーがあり、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい後味を残す。
総合
今が飲み頃で、特に魚料理や軽い前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルはあり、3-5年の間にさらに深みが増す可能性がある。食事と合わせて楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5