テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やミントの香りが感じられます。最後には、ハーブのニュアンスも見え隠れします。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地良く広がります。中間では果実味が豊かに感じられ、フィニッシュにはミネラル感があり、余韻が長く続きます。 【余韻】清涼感のある余韻があり、フルーティな後味が楽しめます。
ケルビーノ・ビアンコ・ディ・メルロは、スイスのティチーノ地方で生産される白ワインで、マタスチによって醸造されています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、特に白ワインに適した環境を提供しています。生産者は高品質なワイン作りを追求しており、テロワールの個性を大切にしたワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると考えられます。果実味を最大限に引き出すため、発酵後は短期間の熟成が行われる可能性があります。熟成にはおそらくステンレススチールが用いられているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。果実感とともにミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が心地よく、ミドルでは果実の甘さとバランスの取れた酸味が感じられる。タンニンはほとんどなく、軽やかな飲み口が特徴。全体的にクリーンな印象。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。軽やかさとバランスの良さを活かし、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、今飲むのが最良。