テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感のある外観。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、少しのスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、バニラやトーストの香りも顔を出します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンと酸味がバランスを取り、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが持続します。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの複雑さが感じられます。
コラリーヨ・シラーは、チリのマテティックが生産する赤ワインで、深い風味とエレガンスを兼ね備えています。チリの特有の気候と土壌から、シラーの特性が引き出され、果実味豊かで構造感のあるワインに仕上がります。マテティックは、持続可能な農業を重視し、品質の高いワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、シラーの特性を引き出すために細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色に、わずかに黒みがかった濃密な色調。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか。中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸味とともにタンニンが感じられる。バランスが良く、余韻にはほんのりとしたスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃が予想され、今後の熟成によってさらなる深みが期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適。