テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが豊かに広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが口の中で広がり、ミネラル感も感じられます。フィニッシュには心地よい甘さが残ります。 【余韻】甘美な果実の風味が長く続きます。
マテウスが手掛けるスパークリング・デミ・セック・ロゼは、ドウロ地区の豊かなテロワールを反映したワインです。バガとシラーズのブレンドにより、フレッシュさとフルーティーさが調和し、軽快な飲み口が特徴です。飲みやすさと、特別な場面を彩る華やかさを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
イチゴ
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュさ
フルーティー
ミネラル感
軽快さ
料理との相性
サーモンの刺身
チーズプレート
フルーツタルト
鶏肉のグリル
パスタサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理のもとでフレッシュな果実味を引き出すことを重視しています。熟成は短期間で行われ、スパークリングの特性を活かすために、瓶内二次発酵を経て仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いロゼ色で、透明感があり、微細な泡が立ち上る様子が美しい。輝きがあり、粘性は控えめで軽やかな印象を与える。
香り
開けた瞬間、イチゴやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上がり、次第に花の香りや軽やかな酵母のニュアンスが感じられる。時間が経つと、少し甘やかな香りが増し、バランスが取れた印象になる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、甘さと絶妙に調和する。タンニンはほとんど感じられず、軽快な口当たりが楽しめる。全体的に飲みやすい印象。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎え、今すぐ楽しむのが最適。軽やかでフルーティなため、アペリティフや軽食と合わせるのにぴったり。将来的にも数年の熟成が期待できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5