テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや梨のフルーツアロマに、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、後にミネラル感が広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンやグレープフルーツの酸味が感じられる。中間は豊かなボディ感があり、フィニッシュでミネラル感がしっかりと残る。 【余韻】長く、爽やかな citrus の風味が続く。
レゼルヴ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャブリは、フランスのシャブリ地区に位置するMathilde Lafleurが生産する白ワインです。このワインは、シャブリの特有のテロワールによって育まれた古樹からのぶどうを使用し、ミネラル感とフレッシュさが際立ちます。生産者は、伝統的な醸造技術を用い、ワインの品質にこだわりを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、伝統的なシャブリのスタイルを反映しています。熟成は大部分がステンレスで行われ、ワインのフレッシュさとミネラル感を保つために、オーク樽は使用されていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、明るく輝く外観が特徴。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や柑橘系の香りが顔を出す。クリーミーなバタースコッチや微かなフローラルノートも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、シャープな酸が特徴。中盤では、豊かな果実味とミネラル感が調和し、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成が期待できる。シーフードや軽い前菜と相性が良く、特別な食事シーンにも適している。