Réserve Vieilles Vignes Chablis 1er Cru 'Montmains'
レゼルヴァ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンメン'
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、グリーンアップル、ミネラルの香りが感じられ、次第にハーブや石灰岩のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはシャープで、口の中での膨らみが心地よく、酸味とミネラル感がバランスよく広がる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長く続くミネラル感と柑橘系の風味が心に残る。
レゼルヴァ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンメン'は、マチルド・ラフルールによって生産される特別な白ワインです。シャブリの特有のテロワールが反映されており、ミネラル感豊かな味わいが特徴です。古木から得られるブドウを使用し、品質の高いワインを生み出すことに重点を置いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに豊かな風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のニュアンスを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が感じられる美しい外観。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの新鮮な香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが現れる。複雑さが増し、豊かなアロマが楽しめる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が感じられ、中盤では果実味とミネラルのバランスが絶妙。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりとした構成を持つ。余韻にはほのかな塩味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで可能で、ポテンシャルも高い。海鮮料理や軽めの鶏肉料理と共に楽しむのが特におすすめ。バランスのとれたワインで、熟成による変化が期待できる。