The Apple Doesn't Fall Far From The Tree Cabernet Sauvignon
ザ・アップル・ダズント・フォール・ファー・フロム・ザ・ツリー・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスのフルーツ香から始まり、次第にスパイスやココアの香りが広がります。最後には、少しのハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で広がります。フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられ、余韻にはダークチョコレートのような風味が残ります。 【余韻】長く続く余韻が特徴で、果実の甘さとタンニンのバランスが心地よいです。
ザ・アップル・ダズント・フォール・ファー・フロム・ザ・ツリー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ産の赤ワインで、マティアス・リッチテリによって作られています。リッチテリ氏は、精緻なテロワールを尊重し、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させることで知られています。このワインは、肉料理や濃厚なソースと相性が良く、力強さとエレガンスを兼ね備えた魅力的な一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵を経てから、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味と複雑さを引き出すための手法が採用されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、光を透過させると鮮やかな紫のニュアンスが見える。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。さらに、ほのかにハーブや土の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実の濃厚さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな口当たりを持つ。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらなる熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、パーティーや特別なディナーにおすすめ。