テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感のある色合い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨のフルーツノート、花の香りが広がります。第二アロマでは、バターやトーストの香ばしさが現れ、第三アロマではバニラやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで力強く、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地良い酸味と苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が際立ちます。
ブルゴーニュ・シャルドネは、優れたシャルドネ種を使用して作られる白ワインで、マトロはその生産者として知られています。この地域のテロワールは、石灰岩土壌と適度な気候が特徴で、各ヴィンテージに独自の個性を与えます。フレッシュでエレガントなスタイルが多くの愛好者を惹きつけ、食事と合わせやすいワインとしても位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、軽く樽熟成されることが多いです。発酵後、数ヶ月間の熟成を経て、ワインはより複雑さを増します。樽熟成の際に微量のオーク香が加わり、風味の広がりを助けます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が中程度。透明感があり、清涼感を感じる外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、白桃や洋梨のフルーティーさが広がる。時間が経つにつれ、ナッツやバターのような香ばしい香りが感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感が心地よい。中盤ではリッチな果実味が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンは軽く、全体的にバランスが取れている。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理や軽めの鶏肉料理と相性が良い。