テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには赤いベリーやチェリーの香りが広がり、第二アロマとして軽いバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマにはほのかなバニラや革の香りが現れ、複雑さを引き立てます。 【味わい】アタックはスムーズで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味とミネラル感が感じられ、フィニッシュは優雅で心地良い余韻が残ります。 【余韻】長く、洗練された果実味とスパイスのニュアンスが楽しめます。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランス・ブルゴーニュ地方の代表的な赤ワインで、特にピノ・ノワール品種に特化したものです。生産者であるマトロは、伝統と革新を融合させた高品質なワインを生産しており、地域のテロワールを大切にしています。このワインは、軽やかでありながらも複雑な風味を持ち、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マトロでは、自然酵母を用いた発酵が行われ、温度管理が施されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味が豊かになるよう配慮されています。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚が見られる。
香り
開いた直後は苺やラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、ほのかなスパイスや土のニュアンスが現れてくる。全体としてエレガントでバランスの取れた香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、飲みやすさを引き立てる。余韻には淡いスパイス感が残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽めの肉料理やチーズとのペアリングに最適。全体的に非常にバランスの取れたワイン。